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旬の恵み

 今年も、昨年梅の実をくださったKさんから

もぎもぎした梅を分けてもらうことになりました♪

いただいたら、梅酒にしようかな~

それとも、洗って冷凍して、来月の夏が来る前にもう一回梅ジャムを作ろうかな~




 連絡をもらう4日前に、遠い知り合いの人から

梅の実をいただいたので、ジャムにしました


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瓶の煮沸から~



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沸騰したら、水を換えて再び弱火でコトコトしながらアクを取っていきます

昨年も同じようなコト書いてますね…



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種を除いて、簡単に裏ごしして、

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グラニュー糖ではなく、きび糖を使います

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甘すぎるのも どーなんだろう

かと言って、甘味が少ないと傷みやすいし…

てことで、梅の重量の7割~8割くらい、きび糖を入れました

弱火でまぜまぜしていきます

お鍋に二杯作りました

一杯目はTV観ながらかき混ぜたから、少し焦げてしまった

あちゃ~ 

…ま、いっか 自分ち用にしよう

二杯目は、まじめに作りました

人様の口に入るので、黙々と(笑)


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瓶詰めして、初めて“脱気”という作業をやってみた

できてんのか、わかりませんが
テヘヘ

そして冷ましているところです

昔、祖父が【梅肉エキス】を健康のために摂っていたんですが、同じような色をしてたな~


旬の恵みを

いろんな方からいただけて、ありがたいです



 梅の木さんにも、感謝です✨

明日から、さっそくヨーグルトに入れていただきます♬


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プロフィール

かりろくの実ようこ

Author:かりろくの実ようこ
広島市在住の占い師。
占術は、カードリーディング・ダウジング・東洋占星術・名霊。
カフェやレンタルサロンで対面鑑定を行なっているほか、お電話、LINE等でも鑑定しています。出張鑑定はご相談の上。「よつのじ」というネームでも活動中。
動物好きな山羊座のA型。

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